有機(jī)農(nóng)場(chǎng)賬本：巨額補(bǔ)貼模式能維持多久

當(dāng)上海這座中國(guó)人口最高密度城市的郊區(qū)，出現(xiàn)專業(yè)的有機(jī)農(nóng)場(chǎng)來(lái)生產(chǎn)干凈而新鮮的蔬菜，毫無(wú)疑問(wèn)，它有著不可估量的商業(yè)前景，但是這條有機(jī)之路并不平坦，至少目前看是這樣。

7月19日，在上海開(kāi)太魚(yú)文化發(fā)展有限公司(下稱“開(kāi)太魚(yú)公司”)位于金山區(qū)的實(shí)驗(yàn)基地內(nèi)，坐在一張不大的會(huì)議桌旁，開(kāi)太魚(yú)公司董事長(zhǎng)何文輝正在盤(pán)算著有機(jī)農(nóng)業(yè)的市場(chǎng)容量，按照他的估算，上海市有著150億元的有機(jī)蔬菜潛在市場(chǎng)銷量。

與此同時(shí)，上海本地另一家有機(jī)農(nóng)場(chǎng)多利農(nóng)莊執(zhí)行總裁江洪卻正在擔(dān)憂一個(gè)難題——有機(jī)食品的市場(chǎng)如何開(kāi)拓。

兩年前，原本從事魚(yú)種研發(fā)和銷售的開(kāi)太魚(yú)公司在距離上海金山區(qū)中心三四十公里的郊外圈下1200畝有機(jī)種植養(yǎng)殖基地，但至今基地仍處于休耕和修建之中。

而迄今為止已有2輪私募股權(quán)融資的多利農(nóng)莊，目前儼然已是中國(guó)最大的有機(jī)農(nóng)業(yè)公司。除了在浦東和崇明分別坐擁1750畝和1620畝有機(jī)蔬菜種植基地，多利農(nóng)莊在黑龍江、寧夏、浙江等地還有十余個(gè)種植基地。

江洪對(duì)《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》記者表示，雖然目前多利農(nóng)莊基本供求平衡，但隨著快速擴(kuò)張，明年有機(jī)蔬菜的產(chǎn)能將比今年放大3～4倍，所以擴(kuò)大銷售非常急迫。

另?yè)?jù)本報(bào)記者調(diào)查，銷售之外，從有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的投資到種植，再至產(chǎn)品研發(fā)和推廣，加之商業(yè)模式皆有可商榷之處，巨大潛在市場(chǎng)光環(huán)之下的這條有機(jī)之路并不好走。

“有機(jī)王國(guó)”的上億造價(jià)

貌似與平常菜田并無(wú)二致的有機(jī)農(nóng)場(chǎng)，其后造價(jià)驚人。

根據(jù)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)發(fā)布的有機(jī)產(chǎn)品的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(GB/T19630.1-2011)，有機(jī)農(nóng)業(yè)是指在生產(chǎn)中完全或基本不用人工合成的肥料、農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑和畜禽飼料添加劑，而采用有機(jī)肥滿足作物營(yíng)養(yǎng)需求的種植業(yè)，或采用有機(jī)飼料滿足畜禽營(yíng)養(yǎng)需求的養(yǎng)殖業(yè)。

上述標(biāo)準(zhǔn)亦規(guī)定：“有機(jī)生產(chǎn)需要在適宜的環(huán)境條件下進(jìn)行。有機(jī)生產(chǎn)基地應(yīng)遠(yuǎn)離城區(qū)、工礦區(qū)、交通主干線、工業(yè)污染源、生活垃圾等。”

接受本報(bào)記者采訪的多名專家均表示，在上海能達(dá)到有機(jī)產(chǎn)品種植環(huán)境的地方很有限，這也是有機(jī)生產(chǎn)企業(yè)紛紛在遠(yuǎn)離市中心的郊區(qū)建立基地的原因。

難逃土壤、空氣和水污染的大環(huán)境下，如何建造一個(gè)盡量與世隔絕的“有機(jī)王國(guó)”是每個(gè)有機(jī)產(chǎn)品種植基地面臨的挑戰(zhàn)，也是最重磅的投資。

從陸家嘴上車，約摸一個(gè)小時(shí)便可到達(dá)浦東新區(qū)大團(tuán)鎮(zhèn)，多利農(nóng)莊1620畝有機(jī)蔬菜種植基地就在這里，就在上個(gè)月，這里被評(píng)為國(guó)家AAA級(jí)景區(qū)，即將對(duì)每一位入園參觀者收取門票。

由于是正午，在田間看不見(jiàn)有勞作的人影，但這并不意味著人工環(huán)節(jié)可以缺少。多利農(nóng)莊的創(chuàng)始人張同貴介紹說(shuō)，機(jī)械化使得灌溉、除蟲(chóng)已不需人工完成，但除草卻更需要人手，因?yàn)椴荒苁褂没瘜W(xué)除草劑，而目前，多利農(nóng)莊的生產(chǎn)部，也即專門負(fù)責(zé)育苗、除草和采收的種植工人共100余人。按照多利農(nóng)莊浦東基地的800多個(gè)大棚計(jì)算，平均1個(gè)工人需要照料約8個(gè)大棚的蔬菜培育。

空無(wú)人影外，在農(nóng)莊內(nèi)隨處可見(jiàn)支起的白色塑料大棚，以及人工河道，而除了少數(shù)具備較強(qiáng)抗污染的蔬菜露天種植外，大部分蔬菜在大棚里生長(zhǎng)。一些大棚內(nèi)的溫度，已高達(dá)50多攝氏度，高溫可用來(lái)殺死害蟲(chóng)。

據(jù)張同貴介紹，多利農(nóng)莊在浦東新區(qū)和崇明兩大基地分別已投資2.5億元和3億元，何文輝則計(jì)劃在金山基地投資1億～2億元，而在種植有機(jī)蔬菜之前，首先要讓千畝土地休耕進(jìn)行有機(jī)轉(zhuǎn)化。

何文輝的方法是“一年旱休耕，種豆科植物讓土壤長(zhǎng)綠肥，一年水休耕，農(nóng)田灌溉至50公分，讓害蟲(chóng)成為水生動(dòng)物的食物”。多利農(nóng)莊則利用種植豆科治污和免耕等方式來(lái)實(shí)現(xiàn)。

而和土壤的有機(jī)化不同，防治空氣污染無(wú)法一勞永逸。盡管多利農(nóng)莊以大棚應(yīng)對(duì)，但中綠華夏有機(jī)食品認(rèn)證中心一名工作人員對(duì)本報(bào)記者表示，大棚并不能隔絕空氣，而必須建立隔離帶以防止污染空氣的飄移。

在農(nóng)田的灌溉水源上，為了改良河道儲(chǔ)蓄天然雨水，多利農(nóng)莊已投入6600萬(wàn)元，并修建人工濕地實(shí)現(xiàn)灌溉水過(guò)濾。而何文輝則計(jì)劃在有機(jī)大棚附近修建一個(gè)容積20萬(wàn)立方米的水庫(kù)，這又是一筆不小的投資。

上述中綠華夏有機(jī)食品認(rèn)證中心的工作人員告訴本報(bào)記者，在企業(yè)認(rèn)為基地的土壤、水和空氣等各方面基本達(dá)到國(guó)家有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)后，會(huì)向經(jīng)過(guò)國(guó)家認(rèn)可的有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)提交認(rèn)證申請(qǐng)報(bào)告。他表示，只有符合有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)才能獲得認(rèn)證，而所有經(jīng)過(guò)有機(jī)認(rèn)證后的企業(yè)還必須根據(jù)農(nóng)作物的生長(zhǎng)時(shí)間再進(jìn)行2～3年的轉(zhuǎn)換期以確保有機(jī)生產(chǎn)的穩(wěn)定。

而在被認(rèn)證后的幾年過(guò)渡期內(nèi)，基地的蔬菜生產(chǎn)要嚴(yán)格按照有機(jī)食品的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，如絕對(duì)禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素等人工合成物質(zhì)，并且在過(guò)渡期內(nèi)生產(chǎn)出的產(chǎn)品須標(biāo)識(shí)“有機(jī)轉(zhuǎn)換食品”，而非“有機(jī)食品”。

在建造有機(jī)王國(guó)的賬本中，投入資金的位數(shù)不斷地在增加。

兩年期間，何文輝已在金山基地投入1700萬(wàn)元左右，目前談及盈利還為時(shí)尚早。而多利農(nóng)莊雖然在此前兩輪融資中已獲得共計(jì)4000萬(wàn)美元，但它依然在進(jìn)行第三輪融資，并意圖上市。

按照江洪的說(shuō)法，巨額的投資下，有機(jī)蔬菜盈利率并不高。“多利農(nóng)莊目前的盈利率大于20%。”他表示，隨著每年會(huì)員規(guī)模的增加，單位會(huì)員的成本還會(huì)減少，利潤(rùn)率也會(huì)相應(yīng)增加。

江洪進(jìn)一步解釋說(shuō)，由于需要用人工除草取代化學(xué)農(nóng)藥等，種植有機(jī)蔬菜雖然價(jià)格比一般蔬菜高出一倍，但成本也高出近一倍，因此盈利率并不會(huì)比傳統(tǒng)的蔬菜種植高多少。

為了加快盈利，多利農(nóng)莊正在擴(kuò)展蔬菜種植以外的業(yè)務(wù)。除了其浦東基地獲批的國(guó)家AAA級(jí)農(nóng)業(yè)旅游觀光景區(qū)可以帶來(lái)門票收入外，發(fā)展農(nóng)業(yè)地產(chǎn)，比如建立鄉(xiāng)村酒店、培訓(xùn)中心、餐飲店等以增加收入也是其正在考慮或規(guī)劃的內(nèi)容。

在多利農(nóng)莊上海浦東基地，便有400元/位的自助火鍋套餐，張同貴對(duì)本報(bào)記者表示，多利農(nóng)莊在成都開(kāi)發(fā)的種植基地中，有5%～10%的面積用作農(nóng)業(yè)旅游。

千萬(wàn)補(bǔ)貼誘惑和研究困境

雖然多利農(nóng)莊聲稱有機(jī)蔬菜的種植盈利率并不比傳統(tǒng)種植高，但根據(jù)上海市農(nóng)委、經(jīng)信委、質(zhì)監(jiān)局、科委等部門的相關(guān)政策，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)可以獲得豐富的補(bǔ)貼。